Колпинский форум рыбака
Здравствуйте!!!
Добро пожаловать на "Колпинский Форум Рыбака".
Если Вы гость, то пожалуйста, зарегистрируйтесь.
Только после этого Вам откроется весь форум полностью!
Также Вы сможете просматривать скрытую информацию и отвечать на темы.
Последние темы
» 27 июня отмечают Всемирные день рыболовства.
Мидии в массы EmptyЧт 27 Июн 2019, 13:53 автор admin

» Рыбные котлеты.
Мидии в массы EmptyСр 29 Май 2019, 15:56 автор profugol

» Гигантскую кожистую черепаху вымыло на берег в новозеландской деревне
Мидии в массы EmptyСр 20 Мар 2019, 14:35 автор admin

» Рыбаки обнаружили у берегов Южной Австралии гигантскую солнечную рыбу
Мидии в массы EmptyСр 20 Мар 2019, 13:56 автор admin

» Вслед за валежником россиянам позволят свободно собирать ягоды и грибы
Мидии в массы EmptyЧт 13 Дек 2018, 00:56 автор admin

» Валежник разрешили свободно собирать в лесу с 2019 года
Мидии в массы EmptyЧт 13 Дек 2018, 00:53 автор admin

» В России рыбалка становится бесплатной!
Мидии в массы EmptyЧт 13 Дек 2018, 00:32 автор admin

» Распродажа килевых лодок (новые и с уценкой). Санкт-Петербург
Мидии в массы EmptyПт 09 Ноя 2018, 11:24 автор Lizavetka

» Частный гостевой дом в дельте Волги на о. Станья Астраханской обл.
Мидии в массы EmptyСр 06 Июн 2018, 11:30 автор domvdelte

» Продам складные туристические кровати Брода.
Мидии в массы EmptyПн 30 Апр 2018, 10:56 автор Ондрий

» На резину, но не на джиг
Мидии в массы EmptyПт 13 Апр 2018, 18:52 автор Trout1

» Сделай прикормку сам!Часть 2. Приготовление и хранение.
Мидии в массы EmptyПт 13 Апр 2018, 18:43 автор Trout1

» По весеннему берегу с удочкой
Мидии в массы EmptyПт 13 Апр 2018, 18:34 автор Trout1

» Поплавок с элементами спиннинга
Мидии в массы EmptyПт 13 Апр 2018, 17:20 автор vitias

» Рыбалка с пикером
Мидии в массы EmptyПт 13 Апр 2018, 17:17 автор vitias

» Тактика и техника ловли донкой на течении и без него
Мидии в массы EmptyПт 13 Апр 2018, 17:12 автор vitias

» Фидер: забытое старое?
Мидии в массы EmptyПт 16 Фев 2018, 16:17 автор vitias

» Спининг для новичка
Мидии в массы EmptyПт 16 Фев 2018, 16:13 автор vitias

Галерея


Мидии в массы Empty
Опрос

Где по Вашему мнению-лучшее место для ловли рыбы?

Мидии в массы I_vote_lcap22%Мидии в массы I_vote_rcap 22% [ 358 ]
Мидии в массы I_vote_lcap10%Мидии в массы I_vote_rcap 10% [ 164 ]
Мидии в массы I_vote_lcap13%Мидии в массы I_vote_rcap 13% [ 214 ]
Мидии в массы I_vote_lcap7%Мидии в массы I_vote_rcap 7% [ 110 ]
Мидии в массы I_vote_lcap8%Мидии в массы I_vote_rcap 8% [ 123 ]
Мидии в массы I_vote_lcap7%Мидии в массы I_vote_rcap 7% [ 120 ]
Мидии в массы I_vote_lcap9%Мидии в массы I_vote_rcap 9% [ 152 ]
Мидии в массы I_vote_lcap4%Мидии в массы I_vote_rcap 4% [ 67 ]
Мидии в массы I_vote_lcap8%Мидии в массы I_vote_rcap 8% [ 125 ]
Мидии в массы I_vote_lcap12%Мидии в массы I_vote_rcap 12% [ 194 ]

Всего проголосовало : 1627

 
 
Объявления

    Нет ни одного объявления.

    Наши друзья
    Kola Salmon Fly Fishing Tackle. Нахлыстовые снасти. Школа нахлыста. О сёмге и её ловле. транслит.ру
    Наш баннер


    Код кнопки

    Мидии в массы

    Перейти вниз

    Мидии в массы Empty Мидии в массы

    Сообщение автор admin в Вт 02 Мар 2010, 13:26

    Мидии в массы
    Группа петербургских предпринимателей запускает сетевой проект ресторанов бельгийской кухни "Массмидия". До конца 2011 года "Массмидия Ресто" откроет в Петербурге и Москве пять ресторанов, основным блюдом которых станут мидии по цене ниже среднерыночной. По мнению рестораторов, проект может быть успешен в случае корректировки концепции и стабильных поставок мидий.


    Как рассказал "Ъ" руководитель проекта "Массмидия" Олег Долгих, ресторан, открывшийся на Загородном проспекте в начале года, является частью сетевого проекта: в планах учредителей "Массмидия Ресто" входит открытие минимум пяти ресторанов "Массмидия" в Москве и Петербурге в течение двух лет. Площадь ресторанов "Массмидия", по словам господина Долгих, будет составлять порядка 120 кв. м, рассчитанных на 60-80 посадочных мест, на открытие одного заведения планируется потратить от $300 до $500 тыс.

    "Мы хотим сделать мидии доступным продуктом. "Массмидия" — ресторан с демократической концепцией", — говорит Олег Долгих.

    По словам господина Долгих, компания, поставляющая мидии для ресторанов, входит в состав бизнеса учредителей.

    "Петербургская и московская публика подготовлена к потреблению мидий благодаря знакомству торговых сетей с таиландскими производителям, поставляющим мидий в консервированном виде, и попробовать 10 новых вариантов приготовления многим будет интересно, особенно учитывая демократичную ценовую политику ресторана. Но сама концепция, как мне кажется, не очень удачна для тиражирования. Например, в Лондоне есть крупная сеть бельгийских ресторанов Belgo, где помимо 100 сортов пива предлагается несколько видов мидий, в "Массмидии" выбор напитков невелик", — считает ресторатор Леонид Гарбар ("Строганов Стейк Хаус", "Фишхаус", "Русская Рюмочная N 1").

    Игорь Мельцер ("Матросская тишина", "Мельцер Фиш Хаус") также считает, что концепция ресторана нуждается в корректировке: "Многие вещи в этом ресторане сделаны вроде бы как правильно, но есть несколько серьезных ошибок, так что в нынешнем виде проект мне кажется нежизнеспособным". По словам Владимира Львовского ("Русская рыбалка", "Карл и Фридрих"), основные проблемы ресторанов, специализирующихся на рыбе и морских деликатесах, — регулярность поставок и стабильность качества продуктов. "Можно везти мидии, крабы, устрицы на самолете, но спрос на них обычно не настолько велик, чтобы окупить логистические издержки. С другой стороны, работая с местными поставщиками корюшки, я постоянно сталкиваюсь с тем, что рыбхозы не могут обеспечить регулярные поставки — спрос выше, чем предложение", — рассказал Владимир Львовский.

    Источник: www.kommersant.ru
    admin
    admin
    Admin
    Admin

    Откуда : Санкт-Петербург.Колпино
    Рыба Дата регистрации : 2009-08-26
    Возраст : 47

    http://fishkolpino.2x2forum.ru

    Вернуться к началу Перейти вниз

    Вернуться к началу


     
    Права доступа к этому форуму:
    Вы не можете отвечать на сообщения